Maîtriser les techniques culinaires nécessaires à l'élaboration d'un repas à livrer à domicile et de connaître, comprendre et appliquer les règles d'hygiène liées au transport des denrées alimentaires dans le cadre du portage à domicile tout en inscrivant ses pratiques dans le développement durable.
Les compétences à acquérir sont les suivantes :
· Préparer les plateaux repas
· Mettre en œuvre l'hygiène alimentaire
· Gérer l'organisation de sa tournée pour le portage de repas à domicile et adopter une conduite responsable
· Acquérir et appliquer les règles de base d'hygiène et de sécurité,
· Développer une posture de service auprès des « clients »
· Gestes et postures
· SST
Le préparateur et livreur de repas peut exercer un emploi dans les structures du Service à la personne mais aussi dans d'autres structures.
Le parcours de formation est organisé autour de 8 modules (140 h) :
Disponibilité pour des horaires variables
6
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Projet professionnel
Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).
Nous contacter pour s'inscrire à une réunion.
Accéder à un emploi ou réaliser une formation dans le domaine du travail social ou de la santé.
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.GRETA-CFA Alpes Provence
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
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ESPACE ENTREPRISES