Les objectifs généraux de la formation visent l'acquisition et/ou le perfectionnement des compétences techniques dans le métier d'employé de libre-service / produits frais :
- Connaissance de l'environnement commerce et grande distribution : diversité et conditions d'exercice du métier, relations fonctionnelles, travail en équipe: responsabilités liées à l'exercice du métier ;
- Appropriation de techniques de vente : service et merchandising, et communication client
- Identification, connaissance et caractérisation des produits frais (fromagerie, poissonnerie, fruits et légumes, boucherie, charcuterie)
- Vigilance et respect des mesures sanitaires, participation à la sécurité alimentaire des clients et usagers
- Tenue du rayon, préparation à la vente
- Acquisition des gestes techniques spécifiques
Module 1 - Approvisionner un rayon ou un point de vente
- Prendre en charge les marchandises à la réception, les vérifier, les stocker ou les acheminer en surface de vente.
- Remplir le rayon en respectant les règles d'implantation, les consignes d'hygiène et de sécurité.
- Participer au suivi des stocks et contribuer à la validation des commandes en effectuant des comptages et des vérifications
Module 2 - Accompagner le client et participer à l'attractivité commerciale du rayon ou du point de vente
- Accueillir, renseigner, conseiller, servir le client sur la surface de vente.
- Mettre en valeur les produits pour développer les ventes.
- Enregistrer les marchandises vendues et encaisser.
Module 3 - Acquérir les gestes techniques spécifiques à la nature des produits frais
- Bases de la vente en produits frais.
- Bases de l'approvisionnement d'un rayon de produits frais.
Module 4 - Activités de recherche d'emploi
Période de formation en entreprise
Intérêt pour le métier, goût de la relation client
Bonne représentation de l'activité professionnelle ( enjeux, contraintes et conditions d'exercice)
Bonne communication à l'oral
16 personnes
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Dossier professionnel
Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.
Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).
Insertion dans l'emploi : Employé polyvalent produits frais
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
GRETA-CFA Vaucluse
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
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ESPACE ENTREPRISES